水饺皇后

《水饺皇后》这部电影根据湾仔码头创始人、有 “水饺皇后” 之称的臧健和女士的真实故事改编，于 2025 年 4 月 30 日在中国大陆上映。影片由刘伟强执导，马丽领衔主演，惠英红、朱亚文友情特别出演，王祖蓝、薛凯琪、谢天华、潘斌龙特别出演，袁富华、江美仪、太保、张达明主演，生动呈现了一段充满艰辛与传奇的创业历程。

故事起始于上世纪 70 年代末，来自山东青岛的臧健和（马丽 饰），原本在医院担任护士，生活平静安稳。然而，命运的巨变毫无征兆地袭来。她的丈夫是泰籍援华医生，在回泰国为父奔丧后，竟另娶生子。臧健和无法接受一夫多妻制，毅然带着两个年幼的女儿，决然离开了泰国，踏上了前往香港的旅程。但现实的残酷远超想象，她在内地取得的护士资格证，在香港得不到认可，根本无法从事护理工作。

为了在香港这个陌生的城市生存下去，臧健和尝尽了生活的苦涩。她四处寻找工作，最终只能从事那些又累又脏的体力活。白天，她在酒楼里洗碗，双手长时间浸泡在冰冷的水中，满是冻疮和裂口，却不敢有丝毫懈怠；夜晚，她又到电车上做保洁，常常工作到深夜，疲惫不堪。即便如此努力，微薄的收入也仅能勉强维持母女三人最基本的生活。

一次意外，让臧健和积劳成疾，腰骨重伤。这对本就艰难的家庭而言，无疑是雪上加霜，她失去了酒楼的工作，生活陷入了绝境。然而，臧健和骨子里那股山东人的坚韧与倔强，让她绝不轻易向命运低头。偶然间，她想到了家中传承的水饺手艺，决定在人流密集的湾仔码头摆摊卖水饺。起初，她的水饺摊无人问津，顾客寥寥无几。但臧健和没有气馁，她虚心向顾客请教口味问题，不断调整水饺的馅料、面皮，经过无数次的尝试与改进，她的水饺口味越来越好，逐渐受到了食客们的青睐。从一开始的门可罗雀，到后来食客们排起长队，臧健和的水饺生意终于有了起色。

在这艰难的创业过程中，臧健和也收获了许多温暖与帮助。嘴硬心软的包租婆红姐（惠英红 饰），理解她的艰辛，时常宽免她的租金，还在生活上给予她诸多关照；山东籍警察华哥（朱亚文 饰），对独自带着孩子的臧健和心生同情，在她摆摊遇到困难时，总是暗中相助；热心肠的糖水伯（袁富华 饰），手把手教她如何在码头摆摊，分享各种经营经验。这些来自陌生人的善意，如同冬日里的暖阳，给予臧健和坚持下去的勇气和力量。

随着生意越来越好，臧健和的水饺名声逐渐传开。1982 年，她迎来了事业的重要转机，与日企达成合作，让速冻水饺成功进入超市销售，不再局限于码头的摊位，销售渠道得到了极大拓展。1985 年，臧健和果断开设了第一家水饺工厂，实现了从手工包制到机械化生产的转变，生产规模迅速扩大。此后，她不断拓展品牌版图，凭借着对品质的严格把控和独特的经营理念，将小小的水饺生意一步步发展壮大，最终创立了家喻户晓的 “湾仔码头” 水饺品牌，完成了从单亲妈妈到女企业家的华丽转身 。

电影《水饺皇后》不仅展现了臧健和个人的传奇创业经历，更通过她的视角，呈现了上世纪 70 年代末到 21 世纪初香港的社会风貌与时代变迁。从潮湿昏暗的出租屋，到热闹繁华的湾仔码头；从街头巷尾为生计奔波的小摊贩，到高楼林立、商业繁荣的现代化都市，影片中的这些细节，生动还原了那个充满烟火气与奋斗气息的香港，让观众深刻感受到香港在经济腾飞时期的社会变革，以及个体命运与时代脉搏的紧密交织 。